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复原乳鉴定标准
1、鉴定方法分为巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳两个部分。巴氏杀菌乳中若每100g蛋白质中糠氨酸含量大于12mg，则鉴定为含有复原乳。
2、生乳经UHT灭菌处理后，乳果糖含量应该低于600mg/L。 1 巴氏杀菌乳当巴氏杀菌乳每100g蛋白质中糠氨酸含量大于12mg时，则鉴定为含有复原乳。
3、新修订的《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准已于4月1日正式实施。此标准通过选择糠氨酸和乳果糖两种标示物来检测复原乳。糠氨酸是在牛奶热加工过程中产生的副产物，而乳果糖是牛奶加热过程中乳糖发生碱基异构的产物。这两种物质在生鲜乳中的含量极低。
4、新修订的《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准于4月1日实施，旨在通过科学手段监管违规添加复原乳的行为。该标准选取了糠氨酸和乳果糖两种指标。糠氨酸是牛奶热加工过程中产生的副产物，乳果糖则是牛奶在加热过程中乳糖发生碱基异构的产物。这两种物质在生鲜乳中的含量极低。
什么是三聚氰胺
三聚氰胺是一种白色晶体，无味，密度为573g/cm（16℃）。它在常压下的熔点是354℃（分解），在快速加热下会升华，升华温度为300℃。
三聚氰胺，通常被称为密胺或蛋白精，其IUPAC名称为“1，3，5-三嗪-2，4，6-三胺”。这是一种属于三嗪类的含氮杂环有机化合物，主要用作化工原料。
三聚氰胺是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，通常被称为密胺或蛋白精。它主要用作化工原料，而非食品添加剂。三聚氰胺呈白色单斜晶体形态，几乎无味，微溶于水，但可以被甲醇、甲醛、乙酸、甘油和吡啶等物质溶解。该物质不应接触丙酮、醚类等溶剂，并且绝对不能用于食品加工或作为食品添加物。
三聚氰胺是一种有机化工原料，通常用于塑料、涂料、粘合剂的生产，但它不是食品原料，也不是食品添加剂。在牛奶中添加三聚氰胺是非法的，这种行为可能是为了虚假提高牛奶中蛋白质的检测含量。
三聚氰胺是一种重要的化工原料，化学名称为1，3，5-三氨基-1，3，5-三嗪，简称三胺，分子式C3N6H6或C3N3(NH2)3，分子量1212。它在常温下为白色单斜晶系晶体，无味，密度573g/cm3（16℃）。三聚氰胺的熔点为354℃（分解），升华温度为300℃。
9月14日以后生产的液态奶未发现三聚氰胺。
此次专项检查重点抽查检验了产品市场占有率达70%以上的蒙牛、伊利、光明、三元、雀巢等知名品牌企业生产的液态奶是否含有三聚氰胺。
月14日以后生产的液态奶未发现三聚氰胺。三聚氰胺是一种低毒性化工产品，婴幼儿大量摄入可引起泌尿系统疾患。为了保障婴幼儿的健康，相关部门已经公布了检出三聚氰胺婴幼儿配方乳粉的企业名单。这些企业在名单中的产品不得在市场上销售，需要立即下架。
值得注意的是，石家庄三鹿牌婴幼儿配方奶粉中三聚氰胺含量异常，最高达到2563mg/kg，其他品牌的产品则在0.09-619mg/kg之间。广东雅士利的部分产品出口到孟加拉、缅甸和也门，但经检验，这些产品未发现三聚氰胺。奥运和残奥专用奶粉以及9月14日后生产的液态奶均未检出三聚氰胺，确保了特殊时期的食品安全。
被检企业中，只有广东雅士利的婴幼儿配方奶粉出口到了孟加拉、缅甸、也门3个国家。经对留样检测，未发现三聚氰胺。供应北京奥运会、残奥会的乳制品均未检出三聚氰胺。9月14日以后生产的液态奶未发现三聚氰胺。
奶制品中为什么要加入三聚氰铵?
在奶制品中添加三聚氰胺，起初是为了让产品在检测中各项指标达标，这使得生产商能够在不提高产品质量的情况下，维持或提升产品的市场表现。三聚氰胺的添加还能掩盖鲜奶中水分过多的问题，即使大量掺水，也不会影响到奶的味道，保持其原有的纯正口感。这种做法背后的主要动机是获取高额利润。
加三聚氰胺的原因主要是为了增加化学制剂中的氮含量。三聚氰胺是一种有机化合物，常被添加到食品和饲料中以提高其氮含量。在某些工业领域，三聚氰胺的应用可以增加产品的蛋白质含量指标。特别是在乳制品工业中，由于三聚氰胺的氮含量高，它可以提高液态奶的蛋白质含量检测值。
三聚氰胺是一种有机化工原料，通常用于塑料、涂料、粘合剂的生产，但它不是食品原料，也不是食品添加剂。在牛奶中添加三聚氰胺是非法的，这种行为可能是为了虚假提高牛奶中蛋白质的检测含量。
三聚氰胺事件的起因，主要源于奶农与厂家之间的利益纠葛。奶农为了提高牛奶中蛋白质的检测含量，从而获得更高的收购价格，选择向牛奶中添加三聚氰胺。三聚氰胺的加入，能够使牛奶的氮含量显著提升，而厂家在收购牛奶时，通常会以牛奶中的蛋白质含量作为定价依据。
在三鹿奶粉事件中，不法分子向奶粉中添加三聚氰胺，目的是提升检测结果中的蛋白质含量。这种做法背后的逻辑相当直接：三聚氰胺含有氮元素，而氮元素是蛋白质的重要组成部分，因此添加三聚氰胺可以让检测仪器误以为奶粉中的蛋白质含量更高，从而在市场上获得更好的评价。
羊亲亲百跃乳业简介
公司是本地农业产业化龙头企业及政府重点保护单位。主要生产“御宝”、“钮璀西”、“羊亲亲”、“纯尔馨”系列配方羊奶粉。
羊亲亲品牌隶属于西安羊亲亲乳品有限公司，作为一款婴幼儿配方羊奶粉，自2008年7月诞生以来，品牌以百跃乳业为主要投资主体，与多家公司共同组建了专业乳品营销公司。西安羊亲亲乳品有限公司整合了奶源、研发、生产、营销和销售渠道，专注于羊奶粉的研发和销售。
御宝羊奶是西安御宝羊乳品营销有限公司主营产品，百跃乳业是国内首家专业羊乳品营销公司，成立至今御宝公司推出了“御宝羊奶”、“羊乐乐”、“开心羊”、“羊亲亲”、“钮璀西”、“纯尔馨”、“羊优优”等系列羊奶品牌，今天“御宝羊奶”已经成为当之无愧的“中国专业羊奶领军品牌”。
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